Umur simpan ikan kalengan bisa mencapai 24 bulan, yang oleh banyak konsumen dianggap karena pengawet.Ini bukan.Makanan kaleng adalah jenis metode pengolahan makanan yang penting, yaitu bahan baku dimasukkan ke dalam wadah tertutup dengan gas buang dan diperlakukan dengan suhu tinggi, yang dapat membunuh semua jenis mikroorganisme dan bakteri, menghancurkan aktivitas enzim, mencegah eksternal polusi dan oksigen masuk, sehingga menjaga makanan tetap stabil dan dapat dimakan untuk waktu yang lama.Oleh karena itu, sebagian besar ikan kaleng tidak ditambahkan pengawet, konsumen dapat yakin untuk memakannya.

Selain kontrol ketat terhadap pemilihan bahan baku, prosedur pemrosesan dan sterilisasi, perusahaan makanan kaleng juga harus melakukan pekerjaan yang baik dalam pekerjaan desinfeksi dan sterilisasi di ruang penyimpanan bahan baku, bengkel produksi dan bengkel pengalengan agar tetap kaleng dan disegel dalam wadah. lingkungan steril.Mengingat persyaratan sterilisasi standar yang tinggi dari makanan kaleng, adalah tepat untuk mengadopsi teknologi desinfeksi dan sterilisasi dinamis nicoler terbaru, yaitu, sterilisasi dan sterilisasi terus menerus di hadapan orang-orang, yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia, dan menebus cacat ketidaksinkronan manusia-komputer dari ozon, radiasi ultraviolet dan penyemprotan obat di masa lalu.Ini menggunakan ruang generator nicoler terbaru untuk membentuk medan elektrostatik plasma dua arah tiga tahap.Dengan menghasilkan sejumlah besar plasma, itu benar-benar dapat membunuh jamur dan bakteri di udara dan bakteri staf itu sendiri.Kemudian, menggabungkan komponen seperti karbon aktif diresapi obat untuk sterilisasi sekunder dan filtrasi.Setelah perawatan, sejumlah besar udara bersih bersirkulasi dan mengalir dengan cepat, menjaga lingkungan yang terkendali dalam standar "steril dan bebas debu" Ini dapat mewujudkan efek sinkron dari "bekerja dan disinfektan pada saat yang sama", dan mengendalikan polusi sekunder mikroorganisme dalam proses produksi dan pengisian makanan.Baru-baru ini, secara bertahap digunakan dalam pendinginan, pengemasan dan pengisian perusahaan makanan.Selain menjaga lingkungan aseptik dari bengkel produksi dan pengalengan, pembersihan bahan baku juga merupakan proses penting dalam proses pengalengan.Pembersihan tidak hanya menghilangkan tanah dan kotoran pada permukaan bahan mentah, tetapi juga mengurangi mikroorganisme permukaan.Oleh karena itu, air pembersih harus bersih dan higienis.