Blueberry, blackberry, mulberry, strawberry, raspberry, bayberry merah, mesin pengolah cranberry dan jalur produksi

Deskripsi Singkat:

Blueberry, blackberry, mulberry, strawberry, raspberry, bayberry merah, mesin pengolah cranberry dan jalur produksi dapat menghasilkan jus bening, jus keruh, konsentrat jus, bubuk buah, selai buah dan produk lainnya.


Rincian produk

Label Produk

Blueberry, blackberry, murbei, stroberi, raspberry, bayberry merah, mesin pengolah cranberry dan jalur produksi dapat menghasilkan jus bening, jus keruh, konsentrat jus, bubuk buah, selai buah dan produk lainnya.Lini produksi terutama terdiri dari mesin cuci menggelegak, lift , mesin pengecekan, juicer kantung udara, tangki enzymolysis, decanter, ultrafilter, homogenizer, mesin degassing, mesin sterilisasi, mesin pengisi, mesin standar dan komponen peralatan lainnya. Lini produksi ini dirancang dengan konsep canggih dan otomatisasi tingkat tinggi; Peralatan utama semuanya terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi, yang sepenuhnya memenuhi persyaratan higienis pemrosesan makanan. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Kapasitas pemrosesan dari 3 ton / hari menjadi 1500 ton / hari.

* Dapat mengolah karakteristik buah yang serupa, seperti blueberry, blackberry, raspberry, strawberry dan buah beri lainnya.

* Buah segar dan buah beku yang bisa diproses mesin

* Juicer dengan jus kantung udara, nitrogen dapat diisi untuk perlindungan, anti oksidasi; Tingkat jus, kualitas jus bagus.

* Pasteurisasi, dapat menjaga warna dan aroma buah asli dengan baik

* Dengan hidrolisis enzimatik dan ultrafiltrasi, untuk mendapatkan produk jus yang bening dan tembus cahaya.

* Otomatisasi tingkat tinggi dari seluruh lini, tanpa menggunakan banyak tenaga kerja.

* Dilengkapi dengan sistem pembersihan, mudah dibersihkan.

Blueberry, blackberry, murbei, stroberi, raspberry, bayberry merah, mesin pengolah cranberry dan paket jalur produksi: botol kaca, botol plastik PET, kaleng zip-top, paket lunak aseptik, karton bata, karton atap pelana, tas aseptik 2L-220L di drum, paket karton, kantong plastik, kaleng 70-4500g.

Blueberry, blackberry, murbei, stroberi, raspberry, bayberry merah, mesin pengolah cranberry dan kerajinan lini produksi:

Pilih bahan mentah yang segar dan matang dan bilas dengan air dua kali.

Indeks sensorik:

Buah kelas satu: butir merah hijau ≤ 5%, buah busuk ≤ 5%, inklusi ≤ 3%;

Buah kelas dua: butir merah hijau ≤ 6%, buah busuk ≤ 8%, inklusi ≤ 5%.

Indeks fisik dan kimia: kadar gula ≥ 0,04g / ml, total asam ≥ 25g / kg, asam volatil ≤ 3 × 10-4g / ml.

Pembersihan: sebelum membuat jus, jus harus dibersihkan secara menyeluruh dan bagian yang busuk dan berjamur harus dihilangkan. Karena bahan bakunya sering ditekan dengan kulit, jika tidak dibersihkan maka debu dan kotoran akan terbawa ke dalam sari buah dan mempengaruhi kualitasnya. Laju aliran optimal dari nosel adalah 20L / mnt-23l / mnt, dan jarak antara nosel dan buah adalah 17cm-18cm.

Patah
Jus perlu dihancurkan sebelum diperas untuk membentuk proses penghancuran dan pengepresan untuk meningkatkan hasil jus dari bahan mentah.

Membuat jus
Jus diekstrusi oleh tekanan mekanis eksternal. Sesuai dengan persyaratan enzim bioteknologi enzymolysis dan teknologi pembuatan jus, desain peralatan yang cocok dan pemilihan peralatan dari ekstraksi jus dan sistem pemisahan dilakukan; dan penyimpanan dingin dibangun untuk memperpanjang periode jus buah blueberry liar dari 30 hari sinkron dengan periode pemetikan (periode pemetikan adalah Juli dan Agustus setiap tahun), dan menjadi 45-60 hari kerja, yang secara signifikan meningkatkan tingkat pemanfaatan peralatan. dan keuntungan ekonomi dari jalur produksi jus terkonsentrasi ini.

Filtrasi kasar
Hapus partikel kasar atau partikel tersuspensi yang tersebar di jus. Ukuran lubang filter sekitar 0,5mm.

Enzimolisis
Pektin yang terkandung dalam sari buah akan membuat sari buah menjadi keruh, selain itu dapat melindungi zat lain dan menghalangi klarifikasi sari buah. Pektinase digunakan untuk menghidrolisis pektin dalam jus buah, sehingga zat lain di dalam jus kehilangan perlindungan dari pektin dan mengendap bersama-sama untuk mencapai tujuan klarifikasi. Dosis pembuatan enzim umumnya 0,2% - 0,4% dari kualitas sari buah, dan suhu diatur pada 50 50 selama 3-4 jam.

Perlindungan warna, inaktivasi enzim dan sterilisasi
Buah blueberry liar kaya akan komponen antioksidan VC, VE dan β - karoten. Selain itu, juga mengandung berbagai antosianin alami yang larut dalam air, yang memiliki efek kuratif yang sangat baik pada banyak penyakit mata. Oleh karena itu, perlu digunakan teknologi proteksi warna dan inaktivasi enzim untuk memaksimalkan retensi zat aktif dalam proses pengolahannya. Sterilisasi adalah membunuh mikroorganisme untuk mencegah pembusukan, yang lainnya adalah menonaktifkan aktivitas enzim untuk mencegah terjadinya berbagai perubahan yang merugikan. Sterilisasi instan dengan suhu sangat tinggi digunakan.

Konsentrat
Dengan cara ini, waktu konsentrasinya dapat dipersingkat dan warna serta rasa jus dapat dipertahankan. Setelah dipekatkan, sebagian disimpan dan dijual sebagai sari buah pekat, sebagian lagi digunakan sebagai minuman bergizi.


  • Sebelumnya:
  • Lanjut:

  • Tulis pesan Anda di sini dan kirimkan kepada kami